PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

 Proposal Pengolahan Makanan Khas Betawi


I. Pendahuluan

Makanan khas Betawi adalah bagian integral dari budaya Jakarta, yang menggambarkan kekayaan sejarah, tradisi, dan keberagaman masyarakat Betawi. Makanan khas Betawi memiliki cita rasa yang kaya dan unik, dipengaruhi oleh berbagai kebudayaan yang berkembang di Jakarta selama berabad-abad, termasuk budaya Melayu, Tionghoa, Arab, dan Eropa.

Dalam upaya melestarikan dan memperkenalkan makanan khas Betawi ke masyarakat yang lebih luas, dibutuhkan inovasi dalam pengolahan dan pemasaran produk makanan tersebut. Proposal ini bertujuan untuk mengembangkan dan memasarkan pengolahan makanan khas Betawi secara lebih modern namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional.

II. Tujuan Proposal

  1. Meningkatkan Pengenalan Makanan Khas Betawi: Mempromosikan keberagaman kuliner Betawi kepada masyarakat lokal dan internasional.
  2. Melestarikan Tradisi Kuliner Betawi: Mempertahankan resep dan cara pengolahan makanan khas Betawi agar tidak punah dan terus diwariskan kepada generasi selanjutnya.
  3. Memberikan Nilai Ekonomi: Mengembangkan usaha pengolahan makanan khas Betawi untuk membuka peluang usaha dan lapangan kerja baru.
  4. Peningkatan Daya Saing Kuliner Lokal: Meningkatkan kualitas dan presentasi makanan khas Betawi agar lebih kompetitif di pasar kuliner global.

III. Deskripsi Produk

Makanan khas Betawi terdiri dari berbagai jenis hidangan yang memiliki cita rasa khas, antara lain:

  1. Soto Betawi: Sup berkuah santan dengan potongan daging sapi dan jeroan, disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng.
  2. Kerak Telor: Makanan ringan yang terbuat dari telur, ketan, dan kelapa parut yang dipanggang dengan menggunakan arang.
  3. Asinan Betawi: Sayuran dan buah-buahan yang difermentasi dengan bumbu kacang pedas.
  4. Nasi Uduk Betawi: Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, dan sambal.
  5. Gabus Pucung: Hidangan ikan gabus yang dimasak dengan kuah hitam dari kelapa sangrai dan rempah-rempah.
  6. Roti Buaya: Roti berbentuk buaya yang biasanya disajikan dalam upacara adat Betawi.

Produk makanan ini akan diolah dengan bahan baku berkualitas tinggi, dengan perhatian khusus pada kebersihan, rasa, dan presentasi. Penggunaan bahan-bahan organik dan lokal akan menjadi prioritas dalam pembuatan produk makanan.

IV. Metode Pengolahan

  1. Pemilihan Bahan Baku: Semua bahan baku makanan akan dipilih dengan cermat untuk memastikan kualitas terbaik dan keaslian rasa. Bahan baku seperti daging sapi, ayam, ketan, kelapa, dan rempah-rempah akan diperoleh dari pemasok lokal yang terpercaya.

  2. Proses Pengolahan: Setiap makanan khas Betawi akan diproses sesuai dengan resep tradisional namun dengan penyesuaian agar lebih praktis dan efisien. Teknologi pengolahan yang ramah lingkungan akan diterapkan untuk menjaga kualitas produk.

  3. Pengemasan: Produk akan dikemas dengan kemasan yang menarik, higienis, dan ramah lingkungan. Kemasan akan mencerminkan identitas budaya Betawi yang kental dan menarik perhatian konsumen.

  4. Penyajian: Setiap makanan akan disajikan dengan cara yang modern dan menarik, namun tetap menjaga ciri khasnya, sehingga dapat diterima oleh konsumen dari berbagai kalangan.

V. Rencana Pemasaran

  1. Pemasaran Digital: Mempromosikan produk melalui platform media sosial seperti Instagram, Facebook, dan TikTok dengan konten menarik yang menggambarkan proses pembuatan makanan khas Betawi serta keunikan rasa dan budaya di balik setiap hidangan.

  2. Kerja Sama dengan Restoran dan Kafe: Menggandeng restoran dan kafe untuk menyajikan makanan khas Betawi sebagai menu spesial atau makanan yang ditawarkan dalam acara tertentu.

  3. Partisipasi dalam Event Kuliner: Berpartisipasi dalam festival kuliner baik di tingkat lokal maupun internasional untuk memperkenalkan makanan khas Betawi kepada masyarakat yang lebih luas.

  4. Pengembangan Website dan E-Commerce: Membangun website dan platform e-commerce untuk mempermudah konsumen memesan makanan khas Betawi secara online.

VI. Analisis Pasar

  1. Segmentasi Pasar: Produk ini akan ditargetkan kepada konsumen yang menyukai makanan tradisional Indonesia, wisatawan domestik dan mancanegara, serta generasi muda yang tertarik dengan kuliner lokal.

  2. Tren Kuliner: Semakin banyaknya masyarakat yang tertarik dengan kuliner tradisional dan sehat memberikan peluang besar bagi produk makanan khas Betawi untuk berkembang. Makanan Betawi yang kaya rasa dan berbahan dasar alami sangat relevan dengan tren konsumen yang peduli dengan kesehatan dan keaslian rasa.

  3. Persaingan: Saat ini terdapat beberapa usaha kuliner yang menawarkan makanan khas Betawi, namun dengan mengedepankan kualitas dan inovasi, produk ini diharapkan dapat menonjol dan memiliki ciri khas yang mudah dikenali.

VII. Anggaran Biaya

Berikut adalah perkiraan biaya yang dibutuhkan dalam pengembangan usaha pengolahan makanan khas Betawi:



VIII. Proyeksi Keuntungan

Dengan harga rata-rata per porsi makanan sekitar Rp 50.000, dan target penjualan 200 porsi per bulan pada bulan pertama, diharapkan dapat memperoleh pendapatan sekitar Rp 10.000.000 per bulan. Dengan meningkatkan promosi dan distribusi produk, diharapkan penjualan dapat meningkat hingga 500 porsi per bulan dalam waktu 6 bulan.

IX. Penutupan

Melalui pengolahan dan pemasaran makanan khas Betawi ini, diharapkan dapat melestarikan warisan budaya kuliner Betawi sekaligus membuka peluang usaha yang menguntungkan. Dengan kualitas produk yang terjaga dan strategi pemasaran yang tepat, usaha ini berpotensi besar untuk berkembang dan dikenal luas.

Demikian proposal ini kami buat, atas perhatian dan dukungan yang diberikan kami ucapkan terima kasih.

Jakarta, 11 November 2024

Nama Penanggung Jawab


NUR YANTO,S.Pd


Nama Usaha : ASINAN MPOK LITA


Kontak  : 0812.........


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Rangkuman Materi dan Soal latihan ASAT. Genap Kelas XI

Secara definisi,  sistem konsinyasi  artinya adalah suatu perjanjian antara dua pihak dimana salah satu pihak sebagai pemilik barang menyerahkan barangnya kepada pihak tertentu untuk menjualnya dan kemudian akan mendapatkan komisi tertentu Konsinyasi adalah sistem penjualan dengan cara  titip jual dari pemilik produk sebagai supplier, kepada penjual atau pemilik toko dengan beberapa syarat dan ketentuan yang telah disepakati bersama . Di samping itu,  konsinyasi  juga memiliki  manfaat  lain yang dapat memudahkan consignor atau penitip barang dalam menjalankan usahanya, seperti: Meningkatkan jangkauan target konsumen. Menghemat biaya promosi. Memperbesar peluang keuntungan. Menyebarkan branding hingga ke daerah pelosok. Konsinyasi adalah  sistem transaksi penjualan yang dilakukan dengan perjanjian oleh kedua belah pihak . Pihak pertama adalah pemilik barang yang akan menyerahkan barangnya pada pihak kedua. Sementara pihak kedua akan menjualkan bar...
Baca selengkapnya

MATERI STRATEGI PROMOSI KELAS XI GENAP

  STRATEGI PROMOSI  Berikut adalah beberapa strategi promosi yang dapat digunakan untuk meningkatkan kesadaran dan penjualan produk: 1. Social Media Marketing: Menggunakan platform media sosial seperti Facebook, Instagram, Twitter, dan lain-lain untuk mempromosikan produk dan berinteraksi dengan pelanggan. 2. Content Marketing: Membuat konten yang berkualitas dan relevan dengan produk, seperti blog, video, dan infografis, untuk menarik perhatian pelanggan dan meningkatkan kesadaran produk. 3. Email Marketing: Mengirimkan email kepada pelanggan dan prospek untuk mempromosikan produk, menawarkan diskon, dan memberikan informasi tentang produk. 4. Influencer Marketing: Menggunakan influencer yang memiliki pengaruh besar di media sosial untuk mempromosikan produk dan meningkatkan kesadaran produk. 5. Paid Advertising: Menggunakan iklan berbayar di media sosial, mesin pencari, dan situs web untuk mempromosikan produk dan meningkatkan kesadaran produk. 6. Event Marketing: Mengadakan...
Baca selengkapnya

MATERI BEP PKWU

Gambar
 PENGERTAIN BEP DALAM PKWU  Pengertian Titik Impas atau Break Even Point (BEP) Dalam kegiatan usaha, seorang wirausahawan selalu memperhitungkan adanya titik impas atau Break Even Point (BEP). BEP dapat diartikan sebagai suatu titik atau keadaan dimana perusahaan di dalam operasinya tidak memperoleh keuntungan dan tidak menderita kerugian. Dengan kata lain, pada keadaan itu keuntungan atau kerugiaan sama dengan nol. Apabila penjualan hanya cukup untuk menutup biaya variable dan sebagian biaya tetap, maka perusahaan menderita kerugian. Dan sebaliknya akan memperoleh keuntungan, bila penjualan melebihi biaya variable dan biaya tetap yang harus dikeluarkan. Dalam suatu usaha, perhitungan BEP sangat penting agar kita tidak mengalami kerugian, diantara manfaat BEP adalah: a. Alat perencanaan untuk menghasilkan laba b. Memberikan informasi mengenai berbagai tingkat volume penjualan, serta hubungannya dengan kemungkinan memperoleh laba menurut tingkat penjualan yang bersang...
Baca selengkapnya