Tugas LKPD 1 kelas XI semester genap

 

Materi: Ide dan Peluang Usaha Makanan Kontinental dan Oriental

Kelas XI – Prakarya dan Kewirausahaan

A. Pengertian Ide dan Peluang Usaha

Ide usaha adalah gagasan atau rancangan awal yang muncul untuk menciptakan suatu produk atau jasa yang memiliki nilai jual.
Peluang usaha adalah kesempatan yang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan keuntungan melalui kegiatan bisnis.

Dalam konteks kuliner, ide dan peluang usaha dapat muncul dari tren makanan, kebutuhan pasar, budaya, serta kreativitas dalam mengolah bahan makanan.

B. Makanan Kontinental dan Oriental

1. Makanan Kontinental

Makanan kontinental berasal dari negara-negara di benua Eropa dan Amerika. Ciri khasnya adalah penggunaan bahan seperti daging sapi, ayam, kentang, keju, susu, dan roti. Teknik memasaknya banyak menggunakan grilling, baking, roasting, dan sautéing.

Contoh makanan kontinental:

• Steak
• Pasta
• Salad
• Soup Cream
• Sandwich

2. Makanan Oriental

Makanan oriental berasal dari negara-negara Asia seperti Tiongkok, Jepang, Korea, Thailand, dan Indonesia. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kuat, saus khas (seperti kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen), serta teknik memasak seperti stir-fry, steaming, dan deep-fry.

Contoh makanan oriental:

• Nasi goreng
• Sushi
• Dim sum
• Ramen
• Capcay

C. Teknik Pengembangan Ide dan Peluang Usaha

1. Observasi Pasar
   Mengamati tren makanan yang sedang diminati masyarakat.
2. Analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat)
   Menilai kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha.
3. Inovasi Produk
   Mengembangkan resep baru atau memodifikasi makanan yang sudah ada.
4. Riset Konsumen
   Mengetahui kebutuhan dan selera konsumen.
5. Uji Coba Produk
   Melakukan tes rasa, tampilan, dan harga sebelum dipasarkan.
6. Pemasaran Kreatif
   Menggunakan media sosial dan strategi promosi yang menarik.
7. Evaluasi dan Pengembangan Berkelanjutan
   Menilai hasil usaha dan memperbaiki kekurangan.

D. Tujuan Pembelajaran

1. Memahami konsep ide dan peluang usaha makanan kontinental dan oriental.
2. Mengidentifikasi ciri khas makanan kontinental dan oriental.
3. Menjelaskan teknik pengembangan ide dan peluang usaha kuliner.
4. Mampu merancang ide usaha makanan kontinental atau oriental.
5. Menumbuhkan jiwa wirausaha kreatif dan inovatif di bidang kuliner.

E. Soal Pre-Test (10 Soal Pilihan Ganda)

1. Ide usaha adalah...
   A. Hasil akhir dari kegiatan produksi
   B. Gagasan awal untuk menciptakan produk atau jasa
   C. Proses penjualan produk
   D. Strategi pemasaran
   E. Hasil riset pasar
2. Peluang usaha muncul karena...
   A. Tidak adanya pesaing
   B. Adanya kebutuhan dan permintaan pasar
   C. Banyaknya modal
   D. Banyaknya tenaga kerja
   E. Adanya bahan baku melimpah
3. Makanan kontinental berasal dari...
   A. Asia
   B. Afrika
   C. Eropa dan Amerika
   D. Timur Tengah
   E. Australia
4. Ciri khas makanan oriental adalah...
   A. Menggunakan keju dan susu
   B. Menggunakan rempah dan saus khas Asia
   C. Menggunakan bahan mentah
   D. Tidak menggunakan bumbu
   E. Menggunakan bahan beku
5. Contoh makanan kontinental adalah...
   A. Sushi
   B. Capcay
   C. Steak
   D. Nasi goreng
   E. Ramen
6. Teknik memasak yang umum digunakan pada makanan oriental adalah...
   A. Baking
   B. Roasting
   C. Stir-fry
   D. Grilling
   E. Broiling
7. Analisis SWOT digunakan untuk...
   A. Menentukan harga jual
   B. Menilai kekuatan dan peluang usaha
   C. Membuat resep baru
   D. Mengatur keuangan
   E. Menentukan lokasi usaha
8. Inovasi produk dilakukan agar...
   A. Produk tetap sama
   B. Produk tidak diminati
   C. Produk lebih menarik dan kompetitif
   D. Produk lebih mahal
   E. Produk lebih sulit dibuat
9. Salah satu contoh makanan oriental dari Jepang adalah...
   A. Pasta
   B. Sushi
   C. Salad
   D. Sandwich
   E. Soup Cream
10. Tujuan utama pengembangan ide usaha adalah...
    A. Mengurangi biaya produksi
    B. Meningkatkan daya saing dan keuntungan
    C. Menambah jumlah karyawan
    D. Mengurangi bahan baku
    E. Menghindari pajak

F. Soal Post-Test (10 Soal Pilihan Ganda)

1. Faktor utama dalam menentukan peluang usaha makanan adalah...
   A. Modal besar
   B. Tren pasar dan kebutuhan konsumen
   C. Banyaknya pesaing
   D. Lokasi usaha
   E. Harga bahan baku
2. Makanan kontinental banyak menggunakan bahan dasar...
   A. Rempah-rempah
   B. Daging, susu, dan keju
   C. Saus tiram
   D. Kecap asin
   E. Minyak wijen
3. Teknik memasak “baking” berarti...
   A. Menggoreng dengan minyak banyak
   B. Memanggang dalam oven
   C. Merebus dengan air
   D. Mengukus
   E. Menumis
4. Contoh makanan oriental dari Tiongkok adalah...
   A. Steak
   B. Dim sum
   C. Pasta
   D. Salad
   E. Sandwich
5. Tujuan riset konsumen adalah...
   A. Mengetahui selera dan kebutuhan pasar
   B. Menentukan harga bahan baku
   C. Mengurangi biaya promosi
   D. Menambah jumlah karyawan